鱼类新鲜度评价指标的比较研究
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1解洪伟,谷海军,彭友舜.肉和鱼类新鲜度的快速检验方法[J].化学教学,2008(10):12-12. 被引量：3
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2夏天.巧辨鱼类新鲜度[J].山东农机化,1999,0(1):28-28.
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3张玉华,孟一,许丽丹,陈东杰,张咏梅,张应龙.基于近红外光谱技术的带鱼新鲜度检测研究[J].食品工业科技,2013,34(19):281-286. 被引量：2
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4马成林,陈琦昌,李力权,赵君,高晓伟.应用三甲胺评价鱼类新鲜度与TVBN/TMA比值的研究[J].食品科学,1993,14(11):16-19. 被引量：23
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5韩剑众,黄丽娟,顾振宇,邓少平.基于电子舌的鱼肉品质及新鲜度评价[J].农业工程学报,2008,24(12):141-144. 被引量：76
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6岩田,晏奈.能够迅速简便地测定鲜鱼的新鲜度判定装置[J].现代渔业信息,2010,25(10):20-22. 被引量：2
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