出口牛肉的血冰及色泽问题
出处
《肉禽蛋》
北大核心
1993年第1期39-41,共3页
-
1季坤岭.出口分割肉出现血冰及解决措施[J].肉禽蛋,1991(2):20-21.
-
2朱曜.出口冻猪分割肉血冰的形成及消除的试验研究[J].食品科学,1992,13(12):7-10. 被引量:2
-
3樊子文.冻猪公割肉包装血冰和冰霜初探[J].肉品卫生,1990(11):12-14.
-
4张成林.综合控制冻猪分割肉血冰的形成[J].肉类工业,1991(2):7-8. 被引量:1
-
5尹孝萍.冷冻肉产品血冰的形成与控制[J].青海大学学报(自然科学版),2012,30(4):72-75.
-
6罗大林.浅谈分割肉血冰[J].肉类工业,2007(6):11-12. 被引量:1
-
7罗先锋.浅析分割猪肉血冰形成及防止措施[J].中国畜牧兽医文摘,2011,27(2):148-149. 被引量:1
-
8靖建克,张淑贞.冷冻肉雪霜、血冰、冰衣的预防[J].肉类研究,1998,12(4):37-37. 被引量:2
-
9闵成军,朱志盈,武花锋,龚官兵,王春义,杨德明.宰后预冷却对白条鸡肉品质的影响[J].食品科学,2010,31(10):317-320. 被引量:4
-
10徐玲玲,赛安地.千里之外,大学酸爽[J].大学生,2016,0(1):36-38.
;