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吃蔬菜的几个常见误区
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摘要
吃菜不喝汤——许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜炒好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里,新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟.维生素C会有50%溶解在汤里。
出处
《农村养殖技术》
2004年第24期44-44,共1页
Journal of Rural Animal-Breeding Technology
关键词
蔬菜
合理食用
营养价值
食物搭配
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R154 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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农村养殖技术
2004年 第24期
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