酸性蛋白饮料的制造方法

本发明说的是从罗望子种子多糖类或愈疮胶中选择出一种或二种以上与果胶混合使用、可防止蛋白质在酸性条件下凝结沉淀的酸性蛋白饮料的制造方法。以往的酸乳饮料(发酵、非发酵)人们已经熟知。近年来.从健康的角度考虑人们通过往豆乳中加酸或者使豆乳发酵,开发出了酸性豆乳饮料。