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火锅演义——火锅里的人生 被引量:2

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摘要 没有任何一种饮食能像火锅这私准确地表达中国的文化精神,腥脑荤素酸甜苦辣融于一炉,然后再衍生出万千变化,即使同样的汤底同样涮料,亦能生出不一样的味道,一如中国文化的博大胸怀,兼容并蓄,吸纳百家之长或是海纳百川,有容乃大。
作者 李中惠
出处 《中国烹饪》 2004年第12期19-22,共4页 Chinese Cuisine
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