饼干产业的五彩路

截至2000年，中国县级以上的饼干企业约有4000余家，饼干类产品生产线约5000余条。饼干产品的年产量正以每年10％-15％的速度递增，预计2005年生产规模将达到170万吨。统计资料显示，在所有的方便食品中，饼干市场规模最大。