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摘要沧洲腊味店始创于1903年，原名“沧洲栈”，座落在原惠爱中路(现中山四路)的一条小巷内，面积仅99平方米，首层是前店后仓，二楼为腊味加工厂场。以货真价实、信誉至上为经营宗旨，沧洲一直对生产的腊味质量要求非同一般，从选料到制作加工都严格遵守操作规程。如制作腊肠所需猪肉一定要新鲜，

出处《质量与市场（质量）》 2004年第12期23-24,共2页

关键词老字号经营宗旨信誉加工厂腊肠生产猪肉腊味严格新鲜

分类号 F426 [经济管理—产业经济] R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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质量与市场（质量）

2004年第12期

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