血压高慎食松花蛋

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摘要松花蛋是用纯碱、食盐等辅料腌制成的。纯碱、食盐均为钠的化合物，因此松花蛋含钠量甚高。每100克松花蛋含钠740毫克，含钾70毫克。人摄入钠过多，可使血压增高。另外，尿中钠对钾的比值愈高，血压平均值也愈高，而松花蛋含钠为钾的10倍多。

出处《江西食品工业》 2004年第4期64-64,共1页 Jiangxi Food Industry

关键词血压增高松花蛋比值摄入食盐辅料化合物腌制

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江西食品工业

2004年第4期

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