科学家破译酸奶中主要细菌的基因

法国、比利时及美国科学家最近联合破译了促使酸奶形成的嗜热链球菌的基因序列。科学蒙认为，这一成果有助于研究细菌如何演变成对健康无任何损害的“良菌”。