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小麦淀粉制糖新工艺

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摘要双酶法制糖工艺是成熟的制糖工艺，在玉米淀粉制糖中比较常见，但由于小麦淀粉和玉米淀粉加工方法等的不同，小麦淀粉利用双酶法制糖仍没有先例。莲花集团技术中心立项研究的“小麦淀粉制糖新工艺”，根据设备情况及工艺控制条件，主要围绕以下问题攻关：

出处《中国科技成果》 2004年第21期58-58,共1页 China Science and Technology Achievements

关键词小麦淀粉制糖工艺粉制双酶法玉米淀粉制条加工方法技术中心立项研究莲花集团

分类号 N941 [自然科学总论—系统科学] TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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中国科技成果

2004年第21期

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