应用生物酶工程技术生产鱼蛋白肽

肽是蛋白质分解的中间产物，是提供机体生长、发育、代谢调节所需的物质。鱼蛋白肽则是以水产类蛋白为原料，应用生物酶工程技术水解制备的肽产品。