我国黑米资源的利用概况

黑米属于特种稻之一,特种稻又包括香米、色米和专用米等不同类型.其中,色米按果皮颜色种类和深浅来分类,有乌黑、红黑、紫红、红褐、红色、褐色、咖啡色、黄色、绿色等,并以黑米占多数.由于此稻植株高大,叶片宽披,不耐肥,易倒伏,不抗病,产量低,故长期以来。