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我国黑米资源的利用概况
被引量:
10
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摘要
黑米属于特种稻之一,特种稻又包括香米、色米和专用米等不同类型.其中,色米按果皮颜色种类和深浅来分类,有乌黑、红黑、紫红、红褐、红色、褐色、咖啡色、黄色、绿色等,并以黑米占多数.由于此稻植株高大,叶片宽披,不耐肥,易倒伏,不抗病,产量低,故长期以来。
作者
汪芳安
机构地区
武汉粮食工业学院
出处
《陕西粮油科技》
1993年第2期22-24,共3页
关键词
黑米
资源
开发利用
食品原料
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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陕西粮油科技
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