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蕨菜采收与加工技术
被引量:
2
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摘要
蕨菜也叫商芝,属凤尾蕨科蕨属植物。蕨菜营养丰富,味道鲜美,被誉为山菜之王,深受人们喜爱。近年,蕨菜不但供应国内市场,同时又是我国大宗出口蔬菜之一,年出口量达5000t,换回大量外汇,增加了山区人民的收入。 1 蕨菜生物学特性形态特征多年生草本植物,株高40~100cm,根状茎粗壮,早春新生叶拳卷,呈三叉状,柄叶鲜嫩。
作者
徐怀德
刘兴华
杜世德
机构地区
西北农业大学
出处
《陕西农业科学》
北大核心
1993年第3期42-43,共2页
Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
关键词
蕨菜
收获
加工
分类号
S636.909.2 [农业科学—蔬菜学]
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陕西农业科学
1993年 第3期
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