可以预防心血管疾病和癌症的复合调味料及其制备方法

下载PDF

导出

摘要本发明涉及一种可以预防心血管疾病及癌症的复合调味料及其制备方法，本复合调味料由香菇，山楂或山楂提取物，陈皮或陈皮苷，大蒜，洋葱，生姜，谷氨酸一钠，鸟苷酸，氯化钠，食用香精制成。本发明根据中国人的传统饮食习惯，摸索出最佳配伍．设计出复合调味平台。在科学的调味理论指导下将各种基础调味料按一定的比例进行调味调配制作，本调味料不仅可以取代味精，

出处《化工中间体导刊》 2004年第1期45-45,共1页

关键词心血管疾病癌症疾病预防复合调味料制备方法配伍

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

1可以预防心血管疾病和癌症的复合调味料及其制备方法[J].农产品加工,2012(1):59-59.
2张群.方便米饭制备方法的研究[J].食品与生物技术学报,2013,32(10):1120-1120. 被引量：2
3谢宪章.谷氨酸一钠制备新工艺研究[J].氨基酸和生物资源,1995,17(1):4-8.
4张良,钟智超,谢士娟,谢富华,汪静心,李鹏飞,李玉锋.姬松茸金针菇休闲食品生产工艺研究[J].西华大学学报（自然科学版）,2015,34(1):98-102. 被引量：4
5袁品坦.味精浓缩结晶操作的优化控制[J].发酵科技通讯,2001,30(4):24-27. 被引量：1
6谢宪章,林英,王锦珠.从发酵液直接生产味精的新工艺研究[J].中国调味品,1995,20(9):9-14.
7黄智,肖南.超声与微波辅助提取陈皮中橙皮苷及其抗氧化性研究[J].食品工业科技,2017,38(8):250-255. 被引量：9
8蒋万银.谷氨酸一钠的化学特性和食用安全性[J].中国烹饪研究,2000,17(1):13-15. 被引量：9
9崔桂友.谷氨酸-钠和5′-核苷酸的呈味性质[J].中国烹饪研究,1996,13(2):17-20. 被引量：3
10秦国祥.食品中的左旋谷氨酸和谷氨酸一钠[J].渝州大学学报,1991(3):69-72.

化工中间体导刊

2004年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

可以预防心血管疾病和癌症的复合调味料及其制备方法

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史