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电离辐射在食品包装储存中的应用

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摘要电离辐射能够降低食品微生物的繁菌能力,又能完全避免感应放射性。因为电离辐射法所使用的电能是比较低的(一般情况下不超过10万电子伏,在伽玛射线下不超过5百万电子伏)但研究发现,在应用电离辐射的过程中,在个别环节上(在高剂量的情况下)

作者赵荒

出处《上海包装》 1993年第3期43-43,共1页 Shanghai Packaging

关键词电离辐射食品包装

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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上海包装

1993年第3期

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