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高效降解棉酚菌种的选育及小试工艺条件的研究
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摘要
前言目前,全世界棉籽产量高达2700~3000万吨,全世界棉籽(仁)饼年产量约占世界蛋白质供应量的5%左右。我国棉花产量居世界首位,棉籽年产量在800~900万吨左右,约占各类植物饼、粕总产量的30%,但是,由于棉籽中含有有毒物质游离棉酚,因此,大大地限制了棉籽蛋白资源在食品和饲料等方面的应用。近十年来,国内外都致力于棉籽饼(粕)的脱毒研究。
作者
施安辉
曲品
焦为东
刘奇伟
张勇
孟宪浩
机构地区
山东大学微生物学系
济南市农村能源实验站
出处
《上海调味品》
1993年第1期13-16,10,共5页
Shanghai Seasoning
关键词
棉酚
菌种
选育
工艺
棉籽饼
脱毒
分类号
TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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上海调味品
1993年 第1期
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