扇贝加工废弃物海鲜调味料的加工利用
被引量：23
The Utilization of Scallop Processing Wastes in Seafood Sauces
出处
《水产科学》
CAS
北大核心
2005年第1期34-37,共4页
Fisheries Science
关键词
扇贝
加工废弃物
酶解
调味品
scallop processing wastes
enzymatic hydrolysis
enzymatic hydrolysis
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