南通市特种小白菜品种介绍

南通市滨江临海,气候温和湿润,蔬菜品种资源丰富,并培育成许多类型独特,优质高产的良种。有营养生长期短、适应性广,叶似黄芽菜的绿叶镶边白菜;有耐寒、多头、叶似马耳叶色深绿的马耳朵寒菜;有叶似鸡冠、略带芥菜味的鸡冠菜。据明万历通州志记载,该类蔬菜迄今已有三百多年的栽培历史。南通市居民对吃小白菜很讲究,菜农按季节供应不同品种(见表1)。