探讨我国冰淇淋发展的新趋势
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1蔺毅峰.瓜味冰淇淋的生产工艺[J].食品科学,1997,18(3):66-67. 被引量：1
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2马钢.双歧杆菌冰淇淋的研制[J].食品工业,1995,16(1):15-16.
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3沈军.谈冰淇淋的生产[J].食品导报,1989(6):19-21.
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4王鸿章.冷冻饮品的质量控制[J].食品工业,1996,17(1):2-3.
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5张兰威,朱秀芳.乳酸菌保健冰淇淋的研制[J].中国乳品工业,1991,19(2):62-65. 被引量：1
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6林争鸣.莲子冰淇淋的研制[J].食品科学,1995,16(11):67-68. 被引量：1
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7秦立虎.醉奶珍珠冰淇淋的开发与加工[J].技术开发与引进,1996(3):12-12.
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8代古.冰淇淋用乳化稳定剂的新动向[J].食品工业,1995(1):22-24. 被引量：2
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9刘宝林,华泽钊,任禾盛.冰淇淋的玻璃化加工和贮存[J].食品科技,1996,21(4):28-29. 被引量：4
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10杨利.果味涂层冰淇淋[J].食品科技,1997,22(6):33-34. 被引量：1
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