苎麻天然绿色素的研制被引量：9

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摘要 <正>苧麻(Bochmeria Nivea Ld Gand)是荨麻科苧麻属的植物.一年或多年生草本,高60~100cm.茎直立,微带黄色的毛,叶互生,叶柄长,为掌状叶,边缘有不整齐的粗齿牙,穗状花絮,开小白花.天然绿色素来源于苧麻的叶,本色素有清香爽口的味道.

作者李严巍邹昌淇林笃江

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第1期46-48,共3页 Food Science

关键词苎麻绿色素食用色素

同被引文献52

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食品科学

1993年第1期

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