期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

冰淇淋配料工艺技术探讨

原文传递

导出

摘要本课题是在对国外冰淇淋生产工艺学习、消化吸收的基础上,对国内冰淇淋配料工艺进行技术改造的探讨。目是的稳定冰淇淋质量,提高冰淇淋生产技术水平,使其生产连续化。1

作者钱建民蔡云升

机构地区上海益民食品一厂

出处《食品工业》北大核心 1993年第4期15-16,共2页 The Food Industry

关键词冰淇淋配料工艺

分类号 TS277 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

1技术提升价值满足客户需求——嘉吉烯王ARA优粉系列即将隆重推出[J].食品工业科技,2011,32(8):32-32.
2李春梅,迟玉杰.混料法优化甜玉米、红豆复合发酵乳的配料工艺[J].中国乳品工业,2012,40(8):50-52. 被引量：1
3李玉彤,张东跃,郭学凤,赵德义,沈才洪.换糟配料工艺在浓香型白酒机械化酿造生产中的应用[J].酿酒科技,2016(11):85-88. 被引量：3
4赖登燡,丁志贤.入窖七因素的变化规律及相互关系的研究(七):入窖糟醅[J].酿酒科技,2013(5):1-3. 被引量：6
5李一丰,刘丹,尹显峰.响应面优化牛肝菌菌丝体复合调味料生产工艺[J].食品工业,2016,37(1):167-170. 被引量：10
6祝春嫦.甲胺连续配料工艺的改造和应用[J].杭州化工,2009,39(4):39-41.
7何玉莲.液体钙软胶囊配料工艺的研究[J].机电信息,2014(17):34-35.
8王筠钠.紫薯奶黄布丁的研制[J].农产品加工（创新版）（中）,2014(4):22-25. 被引量：6
9王绍胜,李燕,任建军.大型饮料厂连续式化糖配料工艺[J].饮料工业,2000,3(1):47-48.
10冯祖荫,张桂发,王云.软包装盐水蹄膀的制作技术[J].肉类工业,1999(9):19-21.

食品工业

1993年第4期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部