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再谈冬瓜条生产的质量问题

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摘要我的一篇短文《浅谈冬瓜条生产的质量问题》在贵刊l987年第2期发表后,陆续收到一些读者来信,询问生产中的其它一些问题.现根据工作中的体会,再谈一下冬瓜条生产的质量,供同行参考.

作者王世锦

机构地区唐山市果脯厂

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第4期42-43,共2页 Food Science

关键词冬瓜条生产质量果脯

分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1993年第4期

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