鲜桔皮桔黄色素的提制和应用被引量：12

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摘要国内外对大然色素都十分关注,Smith、Robert等对紫葡萄皮中红色素进行了深入研究.西德霍夫曼(Hoffmann)从黑豆皮中提取了红色素,用于医药、食品、化妆品等的着色,获得美国专利.我国有人从黑米皮中提取红色素,

作者李义和贾京华

机构地区张家口医学院二附院

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第4期27-28,32,共3页 Food Science

关键词桔皮桔黄色素提取应用

参考文献1

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食品科学

1993年第4期

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