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甜橙β-胡萝卜素测定中吸附剂选择的初步研究被引量：3

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摘要 β—胡萝卜素是维生素A的前身,被人体摄取后可转变为维生素A,对人体有一定的营养价值和抗癌作用.甜橙中β—胡萝卜素含量丰富,如何测定其含量,有关资料对选用氧化镁、氧化铝等作吸附剂的测定方法有过报导,而未见用碳酸镁作层析柱的吸附剂报导.实践中,

作者项秀珠黄品湖黄坚郭秀珠

机构地区浙江省科学院亚热带作物研究所

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第5期63-66,共4页 Food Science

关键词甜橙测定吸附剂 Β-胡萝卜素

分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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食品科学

1993年第5期

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