琥珀糖的制作方法

<正>琥珀糖、原名虎皮糖,系陕西咸阳历史名产,初创于明末清初,颜色金黄,内含核桃仁,色白如玉,酷似琥珀,故慈禧太后赐名琥珀糖而沿用至今.琥珀糖风味独特,配料精细,工艺考究,香甜酥脆,不腻不粘牙.内含麦芽糖24~30%,还原糖25~31%,脂肪23~25%,蛋白质5~6.5%.不仅营养丰富,且有润喉。