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大豆特殊保健因子——大豆异黄酮
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摘要
近年来,科学家发现大豆含有特殊的“保健因于”——大豆异黄酮.它对预防骨质疏松、某种肿瘤、心血管疾病以及改善妇女更年期综合症大有裨益。
作者
朱寿民
机构地区
浙江大学营养与食品研究中心
出处
《粮食知识》
2000年第2期73-73,共1页
关键词
大豆异黄酮
营养成分
豆制品
大豆品种
分类号
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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粮食知识
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