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甘蓝简易贮藏四法

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摘要甘蓝为结球叶菜,较之各种散叶蔬菜,其耐贮性要强得多.因此,叶类蔬菜的种种贮藏方法都适用于甘蓝,其中利用白然低温进行贮藏的简易方法主要有垛藏、窖藏、沟藏、假植等四种.

作者常向

机构地区湖北洪湖市沙口镇农技站

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第8期69-71,共3页 Food Science

关键词甘蓝贮藏

分类号 S635.093 [农业科学—蔬菜学]

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食品科学

1993年第8期

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