期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
天然浓缩山楂汁生产新工艺
被引量:
3
下载PDF
职称材料
导出
摘要
采用果胶酶提取山楂计,以果胶酶和蜂蜜结合作澄清剂生产浓缩山楂汁的工艺过程,由正交试验保藏试验得出优化条件,并对此工艺过程中的某些步骤作了一定的理论探讨。
作者
朱明
王璋
机构地区
萧山市标准计量局质检所
无锡轻工业学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993年第11期42-46,共5页
Food Science
关键词
浓缩
山楂汁
工艺
饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
2
参考文献
2
共引文献
39
同被引文献
5
引证文献
3
二级引证文献
8
参考文献
2
1
王成荣,周山涛,蔡同一.
果胶酶制剂在澄清苹果汁加工中的应用研究[J]
.食品与发酵工业,1990,16(5):29-35.
被引量:35
2
俞世忠,王趁英.
果汁,果汁型饮料新型澄清剂的探讨[J]
.食品科学,1990,11(9):29-30.
被引量:6
二级参考文献
2
1
施安辉,郭旭.果胶酶催化条件及澄清果汁的研究[J]食品与发酵工业,1988(02).
2
中国微生物学会 编.微生物学论文集[M]科学出版社,1985.
共引文献
39
1
任大明,陈祖洁.
纤维素酶在蔬菜汁加工中的应用研究[J]
.沈阳农业大学学报,1994,25(1):79-82.
被引量:2
2
陈泽林,王护斌,李允宝.
天然澄清西瓜汁的研制[J]
.食品科学,1994,15(5):28-31.
被引量:12
3
徐晓萍.
平战结合 保护长江航标[J]
.中国水运,2005(5):28-29.
4
谭海运,董周永.
苹果汁澄清技术的研究[J]
.西藏农业科技,2005,27(2):15-23.
被引量:5
5
史清龙,樊明涛,马兆瑞.
用PVPP澄清桑葚汁的工艺研究[J]
.酿酒,2005,32(4):62-64.
被引量:4
6
杨梅,张其昌,黄谚谚,张文焕.
不同加工方法对余甘果汁Vc含量及稳定性的影响[J]
.福建师范大学学报(自然科学版),1995,11(4):74-77.
被引量:6
7
麻成金,赵志红.
天然葡蟠果汁饮料的研究[J]
.软饮料工业,1995(2):30-33.
被引量:1
8
郭志钧,罗仓学.
酶—炭法在高澄清度苹果汁生产上的研究与应用[J]
.西北轻工业学院学报,1995,13(2):139-145.
9
熊善柏,赵学慧.
红枣澄清饮料生产研究[J]
.武汉食品工业学院学报,1995(2):14-18.
被引量:4
10
许英一,徐雅琴.
果胶酶在果蔬汁生产中的应用[J]
.饮料工业,2005,8(4):15-17.
被引量:33
同被引文献
5
1
杜朋,孙伊萍.
山楂和胡萝卜酶法液化工艺研究[J]
.食品工业科技,1993,14(5):10-12.
被引量:11
2
潘思轶,王可兴.
天然西瓜汁饮料的研究[J]
.食品科学,1994,15(3):38-43.
被引量:7
3
王成荣,周山涛,蔡同一.
果胶酶制剂在澄清苹果汁加工中的应用研究[J]
.食品与发酵工业,1990,16(5):29-35.
被引量:35
4
蔡同一.
果蔬汁现代加工技术及质量控制[J]
.食品工业科技,1991,12(5):12-15.
被引量:6
5
金其荣.
清凉饮料改良剂一聚磷酸盐[J]
.食品科学,1991,12(3):11-13.
被引量:5
引证文献
3
1
赵全,毛旭民.
应用果胶酶液化技术提高山楂浸出率[J]
.哈尔滨商业大学学报(自然科学版),1999,15(4):10-14.
被引量:3
2
麻成金,赵志红.
天然葡蟠果汁饮料的研究[J]
.软饮料工业,1995(2):30-33.
被引量:1
3
陈培珍.
澄清香蕉果汁饮料的工艺[J]
.食品研究与开发,1996,17(4):32-34.
被引量:4
二级引证文献
8
1
梁平,赖凤英,金鑫.
食用仙人掌中黄酮类化合物的提取工艺[J]
.食品与发酵工业,2004,30(9):126-129.
被引量:16
2
丁利君,周燕芳,张琳琳.
复合果胶酶法加工番荔枝果汁的工艺及技术参数研究[J]
.食品科学,2004,25(11):126-131.
被引量:20
3
吴佩环.
一击毙命:现代狙击枪家族[J]
.国防科技,2005,26(10):40-42.
4
麻成金.
葡蟠果红色素的提取及其理化性质研究[J]
.吉首大学学报,1996,17(1):60-63.
被引量:1
5
何碧华.
酶解香蕉果肉制备香蕉汁的工艺研究[J]
.农产食品科技,2011,5(4):28-30.
6
王芳,刘文清,曾莉莎,陈石,周建坤,刘建平,杜彩娴,吕顺.
蕉类植物在东莞都市农业建设中的应用[J]
.广东农业科学,2014,41(5):18-21.
被引量:3
7
王文婷,李红侠,龚朝霞,李秀丽.
香蕉调配果汁饮料的工艺优化研究[J]
.赤峰学院学报(自然科学版),2019,35(1):89-93.
被引量:2
8
梁少丽,王悦萍,何建齐,郭权香,麦红,吕顺,王芳,刘丽琴.
不同定植期对东莞中把大蕉生长特性的影响[J]
.现代农业科技,2019,0(12):57-58.
被引量:2
1
路福绥,盛锋,黄雪松,李丽芳.
浓缩山楂汁的流变特性研究[J]
.中国果品研究,1996,16(2):25-27.
被引量:6
2
孟宪军,张立道,马岩松.
浓缩山楂汁某些工艺参数的探讨[J]
.食品与发酵工业,1994,20(2):18-22.
被引量:5
3
王成.
浓缩山楂汁的生产工艺[J]
.饮料工业,1990(4):30-32.
4
孙鹤宁.
酶解脱胶对浓缩山楂汁品质影响的探讨[J]
.落叶果树,1998,30(1):42-44.
被引量:1
5
宁鸿珍,唐咏梅,关维俊,刘辉,闫红.
茶多酚保健饮料的研制及功能评价[J]
.卫生研究,2002,31(5):396-396.
被引量:2
6
葛毅强.
山楂汁饮料的制造[J]
.保鲜与加工,2001,1(4):3-6.
被引量:17
7
秦如江,黄月艺,经百成.
水产快餐塑料罐产品保藏试验[J]
.水产科技情报,1990,17(5):144-147.
8
夏宇.
鱼体不可食部分──鱼头和骨刺的加工利用[J]
.南京农业大学学报,1995,18(2):103-107.
被引量:10
9
邓宇峰.
采用复合壁材的ω-3多不饱和脂肪酸微胶囊化[J]
.食品与发酵工业,2001,27(6):30-34.
被引量:32
10
沈春燕.
响应面法优化猪骨——香菇高汤工艺研究[J]
.黑龙江科学,2016,7(8):4-9.
被引量:3
食品科学
1993年 第11期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部