温度对蜂蜜品质流变学检验法的影响被引量：2

Effects of Temperature on Rheological Inspection Method for Honey

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摘要研究了温度对蜂蜜和糖蜜粘度的影响,旨在进一步完善蜂蜜品质流变学检验法。 The effect of temperature on the viscosity of honey and molasses was studied in order to perfect the rheological inspection method for honey.

作者鲁亚芳董怡为

机构地区南京市邺区环保局江苏省农机鉴定站

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第12期3-6,共4页 Food Science

关键词温度蜂蜜品质流变学 Temperature Honey Quality Rheology

分类号 S896 [农业科学—特种经济动物饲养]

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