摘要
研究了温度对蜂蜜和糖蜜粘度的影响,旨在进一步完善蜂蜜品质流变学检验法。
The effect of temperature on the viscosity of honey and molasses was studied in order to perfect the rheological inspection method for honey.
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993年第12期3-6,共4页
Food Science
关键词
温度
蜂蜜
品质
流变学
Temperature Honey Quality Rheology