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彩色“珍珠饮”生产技术
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摘要
介绍以食用海藻酸钠为主要原料,利用天然色素并采用特殊工艺生产一种外观新颖,风味独特的彩色“珍珠饮”的工艺技术。
作者
周汉奎
机构地区
四川万县市江海食品公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993年第12期73-74,共2页
Food Science
关键词
珍珠饮
海藻酸钠
彩色饮料
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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