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桂花夹心糖生产新工艺
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摘要
桂花夹心糖是我区的地方特产,名优食品.该产品是利用桂花、芝麻固有的天然芳香气赋香,配以上乘的砂糖、液体葡萄糖浆等材料精制而成;素以酥松可口、香气浓郁、味道纯正、老少皆宜而著称.历年来行销本省各地及相邻省份的接壤县市,倍受消费者和各地过往旅客的青睐。
作者
周勇
机构地区
江西吉安市糖果厂
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1993年第12期66-67,共2页
Food Science
关键词
桂花
夹心糖
糖果
工艺
分类号
TS246.5 [轻工技术与工程—制糖工程]
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