现代生物技术与食品工业

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摘要本文祥细地介绍了酶制剂、生物反应器、生物使盛器及固定化酶、固定化细胞在食品工业及食品废水处理中的应用。

作者孙家寿

机构地区武汉化工学院

出处《食品研究与开发》 CAS 1993年第3期3-5,2,共4页 Food Research and Development

关键词生物技术食品工业生物反应器

参考文献2

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食品研究与开发

1993年第3期

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