洋槐花饮料的开发

洋槐花是洋槐树(又名刺槐)的花。洋槐树在我国广有栽培,每年春夏之交,全国大部分地区都能闻到洋槐花的芳香。其实,洋槐花的营养成分非常丰富,可以和牛乳相媲美。据测定每100g鲜洋槐花中,含水分78g,蛋白质3.1g,脂肪0.7g,碳水化合物15g,粗纤维2.2g,灰分1.2g,钙83mg,磷69mg,铁36mg,胡萝卜素0.04mg。