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80年代黄曲霉毒素分析进展 被引量:2

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摘要 黄曲霉毒素(Aflatoxin)是一种强烈的致癌物,也是一种重要环境污染物。它存在范围较广,尤以牛奶及其制品、玉米、花生等食品及动物饲料中最为常见。因此常需进行食品中黄曲霉毒素的分析。
机构地区 四川大学化学系
出处 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1993年第1期81-88,共8页 Food and Fermentation Industries
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参考文献12

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引证文献2

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