酸性品红褪色催化光度法测定食品中微量铜

痕量铜对人体是有益的,铜参与造血过程,因此测定食品中的微量铜是有一定意义的。通常使用原子吸收法测定食品中微量铜,该法所用仪器昂贵。作者由实验发现,在氨性缓冲溶液中,微量Cu(Ⅱ)离子对H_2O_2氧化酸性品红褪色有强烈的催化作用。采用固定时间法。