广西壮族自治区崇左县1998～2003年糕点监测结果分析

目的 了解崇左县糕点制作销售业的卫生状况 ,及时发现问题 ,更好地对其进行卫生监督管理。方法 按照GB4789.2 4-94进行随机抽样检验 ,并根据GB 70 99-1998判定检验结果。结果 1998～ 2 0 0 3年糕点监测合格率依次为85 .5 3 %、86.2 6%、92 .2 2 %、93 .85 %、94.16%、94.5 8% ,第 1、4季度及第 2、3季度监测合格率分别为 95 .77%、 89.0 4% ,糕点加工与销售业不同采样渠道样品监测合格率分别为 93 .3 6%、87.5 0 %。结论 崇左县糕点监测合格率呈逐年上升趋势 ,不同季度和不同采样渠道糕点监测合格率各有差异。提示应针对不同季节及不同流通渠道进行重点卫生监督管理。