美国开发出水果生物防腐剂

该防腐剂由改良紫胶和蔗糖酯类构成．是糖和脂肪酸的衍生物，其形成的衣膜能促进水果表面自然存在的有益菌和酵母菌生长．能与引起水果腐烂的病原菌争夺营养．使处于生长阶段的病原菌饥饿死亡．从而防止水果腐烂．保证水果质量。