21株香菇菌株的酯酶同工酶研究

同工酶是指催化相同生化反应,而结构及理化性质不同的酶分子形式。同工酶是基因的直接产物,它的电泳表型是基因型的反映,所以它不仅是生理生化指标,而且是可靠的遗传标记。近年来,国内外一些学者对香菇同工酶进行了一系列的研究。美国宾州大学Royse 等,根据11个生化位点上的同工酶变异对香菇菌株鉴定与遗传关系分析进行了研究。日本Okunish等对香菇不同部位的酯酶同工酶、酪氨酸酶。