期刊文献+

专利产品Kxj-01-1型果蔬原汁加工设备在桑椹原汁生产上的应用

下载PDF
导出
摘要 应用Kxj-01-1型《可移动鲜果蔬原汁加工设备》在桑椹产地就近收购鲜果,进行桑椹原汁生产。研究了鲜榨、过滤、灭酶、巴氏灭菌、UHT灭菌、无菌灌装等工艺,通过优选法确定了先进可靠的工艺参数,最大限度地保留了桑椹固有的营养成分和色香味,解决了桑椹原汁易腐败、易褐变、易老化等加工难题,进而证明该成套设备及其生产工艺是可行和可靠的。
作者 孙学义 苏超
出处 《北方蚕业》 2004年第4期39-40,共2页 North Sericulture
  • 相关文献

参考文献5

二级参考文献27

  • 1魏学武.食品产业的“绿色”革命[J].中国科技信息,1996(3):18-18. 被引量:2
  • 2徐守渊.乳品超高温杀菌和无菌包装[M].北京:轻工业出版社,1885..
  • 3国家科技部农村与社会发展司.农产品精深加工技术与设备研究开发[A]..农业领域国家"十五"科技攻关计划项目建议书(内部)[C].,2000..
  • 4FUKUMOTOLRandMAZZAG.Assessing antioxidant and prooxidant activities of phenolic compounds[J].2000,(48):3597-3604.
  • 5黄璋如.2000年欧洲有机农业现况[J].乡间小路,2001,(10).
  • 6IRVING J. Microbiology and engineering of sterilization processes [J] . Pflug, 2001.
  • 7GRIMM L ACF technology sets new standards [J] . Drink Technology & Marketing, 2001, 5 (2): 22-24.
  • 8AUSTIN G and LISA M. Wedding Principles of Thermal Process Control, Acidification and Container Closure Evaluation[M]. I995.
  • 9CARASCO A. Human visual perception of relationships with instruments measurements of turbidity: Effects of polyphenol adsorbents and fining agents in grape juice wine[M]. Ph D thesis of Cornell University, 1997.
  • 10HULME A C. The isolation of ehlorogenie add from the apple fruit[J]. Biochem J,1953(53) :337.

共引文献35

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部