黑茶与藏族茶文化的发展

黑茶(Dark brick tea)，亦称紧压茶(Pressed tea)，中国传统茶类之一，历史上即为中国内陆边疆少数民族日常生活不可缺少的的饮品。包括湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等。产品多以茶树成熟新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥、堆积(后发醉)、压制而成。其品质特征为规格匀整，陈香显露、色泽暗褐、汤色红亮、滋味醇和，又称“后发酵茶”(Postfermentaion tea)。