酶法制取食用骨明胶

项目简介 该项成果主要是采用酶制剂代替传统浸灰工艺的石灰乳，将骨素转变为明胶。其生产周期比传统工艺缩短40天左右，好胶率15％，且环境污染及用工量大大得到缩减，占地面积也大为减小。