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从茶叶中提取茶多酚技术 被引量:1

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摘要 茶多酚是一种天然抗氧化剂,其主要成分儿茶素,化学名称为3,3’,4’,5,7-五羟基黄脘儿茶酚,分子式C15H14O6,分子量290。有两种异构体,即儿茶素和表儿茶素。其他儿茶素衍生物有d-没食子儿茶素、L-表没食子儿茶素、L-表儿茶素没食子酸酯,L-表没食子儿茶素没食子酸酯等。
出处 《中国高校科技与产业化》 2000年第10期45-46,共2页 Chinese University Technology Transfer
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引证文献1

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