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重庆出现“混浊啤酒”
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摘要
一种被称为“混浊啤酒”的啤酒新品种。最近悄悄现身重庆。据介绍。与山城的一般啤酒相比,“混浊啤酒”颜色上比较浑浊。其原因除了选料外。在于发酵后“省略”了过滤环节。据说这种“混浊啤酒”口感更好。但是。“混浊啤酒”保质期只有24小时。这种“混浊啤酒”不是出自重庆的大啤酒厂,只是一家集团公司生产.而且只在其旗下的食苑出售。普通山城啤酒在一般酒楼里售价3元一瓶,“混浊啤酒”价格则高达8元。
作者
晓笛
出处
《中国食品》
2005年第1期4-4,共1页
China Food
关键词
啤酒厂
混浊
选料
浑浊
口感
保质期
发酵
重庆
山城
集团公司
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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中国食品
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