世界粮食加工业面临新问题

低碳水化合物饮食渐成新时尚 目前，美国有1．27亿成年人(占成年人总量64．5％)身体超重，其中6，000万人患有肥胖病，900万人患有严重肥胖病，且这些数字还在迅速增长之中。西欧国家有三分之一成年人身体超重，到2006年预计将有近50％成年人身体超重。澳大利亚有730万成年人身体超重。为了降低体重，全球约有3,000-4，000万人已放弃减少热量摄入传统性方法，而转为采用减少碳水化合物摄入新方法，这种情况将对世界粮食加工业带来严峻挑战。