常温保鲜是否可行

秋冬季节，许多果蔬的产销地都在进行着果蔬的贮藏保鲜，以期使之分期分批上市，实现农产品的保值增值。然而，有些公司及个人通过一些媒体或广告对外宣称，国内果蔬保鲜采用的低温、气调贮藏法，成本高、投资大，不易普及推广。而他们所开发的一些常温保鲜瓜果蔬菜，甚至嫩玉米等技术。无需设备，成本低、操作方便、保鲜周期长。适合中小企业及农户应用。许多农户抱着能否一试的念头。向我编辑部咨询这些技术是否可靠。现将国家农产品保鲜工程技术研究中心王文生研究员的解答回复如下：