沈阳市区居民食用酸菜真菌相的调查研究

为了解酸菜中真菌污染状况与胃癌发病关系,我们对食用酸菜做了真菌相的检测,为进一步探讨肿瘤病因提供依据,现报告如下: 材料与方法一、样品采集:于酸菜腌制三个月后,用无首菌具塞玻瓶采取沈阳市区住户酸菜液60份,每份200ml,置4℃保存,备用。二、测定酸菜液PH值。三、制备察氏琼脂培养基四、培养及分离培养:将60份样品按顺序编号。以无菌手续吸取酸菜液原液0.5ml,加入无菌平皿中,再加入抗生素(青霉素40u,链霉毒40u)各0.25ml,混匀,倾注45℃察氏琼脂培养基25—30ml,混匀。