法国研究出牛奶长期保鲜新法

法国国家农艺学研究所开发出使牛奶既能保留新鲜滋味又能长期保存的方法。据介绍。这种新方法是先对新鲜牛奶进行脱脂，让脱脂奶经过孔径为0.5μm的特殊薄膜，过滤掉其中的微生物．最后再将脱脂后的奶在96℃保持6s。加热的目的不是杀菌消毒，而是为了使奶中的酶失去活性。避免在储存时变质。