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如何判断谷物的新旧
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摘要
本文介绍了日本谷物检测和加工企业通常使用的几种的鉴别谷物新鲜程度的方法,这几种方法具有简便、易行和快速的特点。
作者
宋成华
机构地区
黑龙江大学
出处
《黑龙江粮油科技》
2000年第1期53-54,共2页
Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology
关键词
谷物
新鲜程度
鉴别方法
酶
TTC
甲基邻苯二酚
碘化钾
分类号
TS210 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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黑龙江粮油科技
2000年 第1期
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