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名贵米品系及其碾制要求
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摘要
对特色名贵米进行品系分类和特性分析,并据以提出在碾制过程中应采取相应的技术措施,以利保存其特色。
作者
韩国臣
机构地区
哈尔滨市粮食职工中等专业学校
出处
《黑龙江粮油科技》
2002年第4期47-47,共1页
Journal of Heilongjiang Cereals and Oils Science and Technology
关键词
名贵米品系
碾制要求
清理工序
原料选择
去皮程度
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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