兔肉加工方法
摘要
1、风干兔肉。风干兔肉系开封特色传统风味小吃．其加工方法如下：
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1刘天富.小吃开发潜力无限[J].餐饮世界,2005(05S):30-31.
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2刘达玉,黄丹.黑米膨化锅巴生产工艺[J].中小企业科技,2004(6):23-23. 被引量：2
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3刘达玉,黄丹.黑米膨化锅巴生产工艺[J].农业科技通讯,2003(7):38-38. 被引量：1
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4钟芳.三坊七巷肉燕皮[J].乡镇论坛,2015,0(30):34-34.
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5冯求国.玉林肉蛋的来由[J].中国保健食品,2007(11):63-63.
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6孔润常.平泉改刀肉[J].乡音,2015,0(4):48-48. 被引量：1
